Породы крупного рогатого скота на Украине

Современные породы крупного рогатого скота по своим хозяйственно-биологическим признакам очень отличаются между собой. В связи с этим было предложено несколько классификаций (зоологическая, географическая и др.), Но практическим целям больше соответствует производственная, в основе которой лежит направление продуктивности животных. Современная крупный рогатый скот делится по направлению продуктивности на три группы: молочные, комбинированные (молочно-мясные и мясо-молочные) и мясные породы. К молочных пород, которые используются в Украине, относятся голландский, черно-пестрая, красная степная, голштинской, белокочанная украинском, красная польская, украинская красно-пестрая молочная, украинская черно-пестрая молочная, Айрширська, джерсейская, красная датская, англерська; к комбинированным - симментальская, монбельярдська, швицкая, Лебе-Динская, бурая карпатская, пинцгау; к мясным - абердин-ангусской, герефордская, казахская белоголовая, кианская, шаролезская, лимузинская, шортгорнская, санта-гертруда, серая украинская, симментальская мясного направления, украинская мясная, волынская, полесский тип, Знаменский тип, южный тип.

Породы молочного направления продуктивности

Голландский порода

Голландский порода - одна из древних заводских пород молочного направления продуктивности. Выведена она в Голландии в результате длительного улучшения местной голландской скота целенаправленным отбором и подбором животных по молочной продуктивности в условиях хорошей кормления (пастбища, зеленые корма) и надлежащего содержания. Современный тип голландской породы сформировался в начале XX в., Когда стали применять комплексную оценку животных по продуктивности и прочностью конституции. Голландский скот характеризуется большими размерами, крепкой конституцией и костяком, хорошо развитой мускулатурой, гармоничной телосложение. Основные промеры взрослых коров составляют: высота в холке 130-134 см, косая длина туловища 170-180 см, обхват груди 195-200 см, обхват пясти 19-20 см. Средняя живая масса коров в Голландии 550-600 кг, быков - 800-1000 кг, телят при рождении 36-42 кг. Среднегодовой надой 5000-5500 кг молока, а в лучших хозяйствах 6000-6500 кг с высоким содержанием жира (3,9-4,0% и выше). Содержание белка в молоке 3,3-3,6%. Животные характеризуются хорошей скороспелостью и высокими мясными качествами. Убойный выход откормленных животных достигает 55-60%. Первый раз телок осименяють в возрасте 14-18 мес. Голландский скот очень распространена в мире. В Украине завозилась для улучшения местной черно-пестрого скота и создания черно-пестрой породы. В Украине были созданы высококачественные заводские стада.

Черно-пестрая порода

Черно-пестрая порода - это высокопроизводительная отечественная порода молочного направления создана путем скрещивания местного скота, разводился в разных зонах бывшего СССР, с породами черно-пестрого скота голландского происхождения. Утверждена в 1959 году по решению Министерства сельского хозяйства бывшего СССР путем объединения нескольких видридь чернорябой скота в одну черно-пеструю породу. При создании и формировании массива черно-пестрой породы в Украине в разные периоды и соответствующих местах распространения использовали несколько видридь - голландской, эстонской, литовской, черно-пестрой Московской области и других областей. Это привело к тому, что нынешний массив черно-пестрого скота в хозяйствах Украины разнообразен по своей генеалогической структурой и невыровненном по типу. Конституция черно-пестрого скота крепкая, экстерьер и тип телосложения характерный для молочного направления. Животные характеризуются хорошим здоровьем и приспособленностью к различным климатическим зонам. Коровы крупные, с несколько растянутым, пропорционально развитым туловищем, глубокими средней ширины грудью, широким поясницей, спиной и поясницей.

Основные промеры коров такие: высота в холке - 126-132 см, косая длина туловища - 150-165 см, обхват груди - 180-200 см, обхват пясти - 18-20 см. Взрослые коровы весят 450-600 кг, быки - 800-1000 кг, телята при рождении 30-35 кг. Удой коров в племенных заводах 4000-6000 кг, жирность молока 3,5-3,8%, содержание белка в молоке 3,3-3,6%. Рекордистки дают до 17517 кг (корова Волга) жирностью 4,2%. В условиях интенсивного откорма животные имеют хорошие мясные качества и достигают убойного выхода 55-58%. Черно-пестрый скот считается наиболее подходящей для эксплуатации в условиях промышленной технологии. Черно-пеструю скот разводят во всех областях и республике Крым.