Мясные шортгорны

К настоящему времени скот шортгорнской породы благодаря своим большим размерам была распространена во многих странах, особенно в США. Теперь из-за того, что шортгорны хуже других мясные породы оплачивают корма приростом их значение несколько уменьшилось, они уступают Херефорд и абердин-ангус. Животные от белой до темно-красной масти с различными оттенками. Скот бывает как рогатый, так и комолый. Живая масса быков колеблется от 800 до 1100 кг и более. Масса полновозрастные коров 500-600 кг. Средний убойный выход 65% и более. В 7-месячном возрасте при среднем уровне кормления живая масса телят 148,5 кг, при высоком - до 173 кг. Скрещиванием казахской, калмыцкой и сибирской скота с шортгорнами создан большой массив шортгорнизованои скота мясо-молочного направления. Этот скот характеризуется высокой молочной продуктивностью и хорошими мясными качествами. Средний надой коров 2000 кг. Убойный выход мяса с жиром у бычков-кастратов после откорма около 50%. Живая масса кастратов в 2,5-летнем возрасте - 557, масса туши - 321 кг. На 1 кг прироста расходуется 11,6 корм. ед.

Санта-гертруда

Санта-гертруда создана в 1940 гг. В США скрещиванием лонг-хернськои скота с быками индийского зебу (видридь гузерат и нел-Лоре), а затем - с шортгорнами. Название породы происходит от графства Санта-Гертруда, где долгое время разводили местную лонгхернську скот испанского происхождения, ее образовывали для разведения в условиях жаркого, засушливого и тропического климата. Для животных характерны хорошо выраженные мясные формы и высокий убойный выход. Они выносливы, легко переносят высокую температуру и повышенную влажность воздуха, способны быстро нагуливать живую массу на пастбищах.

Санта-гертруда относится к крупным мясных пород. Живая масса взрослых племенных быков 800-1000 кг и более, а полновозрастные коров - 550-600 кг. Животные крепкой телосложения с отличными мясными формами и хорошо развитым подгрудком, кожа тонкая, эластичная, со складками на шее, волос короткий, блестящий. Голова сухая, среднего размера, спина прямая, не слишком длинная, хорошо обмускулена, особенно на пояснице, зад длинный и у многих животных немного опущен, грудь глубокая и широкая, конечности сухие, крепкие, копытный рог черный и крепкий. Коровы характеризуются высокой молочностью. Живая масса телят при отъеме 230-250 кг. Среднесуточные привесы молодняка около 1200 г. Выход мяса при забое 65%. По своим качествам оно грубее, чем в шортгорнив и особенно в абер-дин-ангус. Начата работа по созданию новой мясной породы в Украине с участием породы санта-гертруда. Для помесей от скрещивания быков породы санта-гертруда с коровами красной степной породы характерна высокая энергия роста. Живая масса некоторых бычков 9-месячного возраста 370 кг, 12-мес. - 450, 15-мес. - 18-месячного - 500-550 кг. Создан племрепродуктор породы санта-гертруда.

Серая украинская порода

Серая украинская порода - это аборигенная порода Украины, одна из древнейших пород мира. Она формировалась под влиянием человека в условиях южных степей, где фунтов-климатические условия, а также условия кормления, содержания, разведения и хозяйственного использования также влияли на организм животных. Характерным признаком этого скота является ее масть и волосяной покров. Плотность и светло-серый цвет волоса, а также приобретенная темная пигментация кожи играют защитную роль - уменьшают вредное воздействие солнечных лучей в жаркие летние дни. На большей части Украины крупный рогатый скот содержали прежде всего как молочно-мясо-рабочую. Распространена на юге Украины. В последнее время поголовье значительно уменьшилось. В семидесятые годы была специализированная как мясная порода.

Серая украинская скот характеризуется высокой жирномолочнистю, стойкостью против различных ензоотий, неприхотливостью к кормам, дрибноплиднистю, высокой плодовитостью.

Указанные признаки целесообразно использовать в работе при выведении новых типов и порид.тварин. Живая масса быков-производителей - 900-1100 кг, коров - 550-600 кг, телят в 7-8 мес. - 180-200 кг. Убойный выход 60%.