Миргородская порода свиней
Миргородская порода свиней выведена путем сложного воспроизводительного скрещивания местных черно-пестрых свиней Полтавщины с Беркшир, средней белой, крупной белой и в меньшей степени - большой черной и Темворс. Работу по созданию породы начали еще в 80-х годах 19-го века. И только в 1921 году профессор А. П Бондаренко обнаружил лучшие генотипы и продолжил направленную работу по созданию новой породы. Для налаживания племенной работы профессор А. П. Бондаренко в 1927 завез группу миргородских свиней к экспериментальному хозяйства бывшей Полтавской зоотехнической опытной станции и создал первое стадо этих свиней. Утвержден породу в 1940 году. Долгое время работа с породой проводилась на чистопородных основе и только в течение последних 25 лет для улучшения мясных качеств начали применять прилиття крови других генотипов - в данном случае пород пьетрен и Гемпшир. Используя хряков породы пьетрен, в 1974 году было выведено линию Победителя с высоким выходом мяса в тушах (59% и более). Животные крепкой конституции: председатель средней величины с немного вогнутым профилем; уши небольшие, направленные вперед и вверх, иногда свисают, грудь широкая; спина прямая, широкая; крепкие ноги средней высоты; кожа эластичная, плотная, без складок; щетина густая, равномерно покрывает туловище; масть преимущественно черно-белая. Хорошо чувствует себя в разных зонах Украины, приспособленная к пастбищному содержанию.
Показатели развития и производительности миргородской породы на таком уровне: живая масса хряков - 322 кг, длина туловища 181 см, а свиноматок, соответственно - 235 кг и 164 см; многоплодие 10,8 поросенка на опорос; молочность 53 кг; масса гнезда в 2 мес. 182 кг; возраст достижения массы 100 кг - 188 дней среднесуточные приросты 710 г; затраты кормов на 1 кг прироста 3,9 к. ед .; выход мяса в тушах 56%; толщина шпика на уровне 6-7 ребра 29 мм.
Несколько большие затраты корма по сравнению с другими породами на единицу продукции объясняются тем, что процесс жироотложения в этой породы наступает раньше, чем у свиней других пород. После крупной белой и украинской степной белой миргородская порода считается третьей материнской форме, широко используют в системе гибридизации в Украине.
Украинская степная рябая порода
Украинская степная рябая порода выведена в опытном хозяйстве Института животноводства "Аскания-Нова" под руководством академика Л.К. Гребня. При создании породы применили метод воспроизводственного скрещивания животных украинской степной белой, беркширской и мангалицкая пород. При разведении помесей «в себе» применялся тесная инбридинг. Утверждена порода в 1961 году. Масть этих свиней разных оттенков - темно-ряба, черная, черно-рыжая и рыжая. Животные большого роста, имеют крепкий костяк, длинный округлый туловище. В них ниже, чем в крупных белых и украинских степных белых свиней, ноги. Председатель среднего размера с умеренно длинным рылом, профиль головы несколько вогнутый. Спина широкая, ровная, грудь глубокая, широкая, ребра округлые, окорока средней наполненности, ноги крепкие. Темперамент свиней спокойный. По выносливостью и приспособленностью к условиям жаркого климата юга Украины имеют преимущество по сравнению с украинской степной белой породой.
По развитию взрослые хряки и матки несколько превосходят требования класса элита и в среднем по 4-х хозяйствах имеют такие показатели: живая масса хряков - 301 кг, длина туловища - 183 см; свиноматок, соответственно, - 235 кг и 161 см. Производительность свиноматок: многоплодие - 10,6 поросенка на опорос, молочность - 50 кг, масса гнезда в 2 мес. - 154 кг. Откормочные и мясные качества: возраст достижения массы 100 кг - 183 дней, среднесуточные приросты - 650 г, затраты корма на 1 кг прироста - 3,75 к. Ед., Толщина шпика на уровне 6-7 ребер - 30 мм.
