Ценовая эластичность спроса на сельскохозяйственную продукцию и продовольствие и возникновения сельскохозяйственной проблемы долгосрочного периода

С точки зрения оценки рыночной среды, окружающей сельскохозяйственные и перерабатывающие предприятия, крайне важно знать такую характерную особенность агропромышленного производства, как ценовая эластичность спроса на сельскохозяйственные продукты.

Ценовая эластичность спроса - это количественное отражение реакции потребителей на изменение цены на товары.

Такая реакция следует из действия закона спроса, согласно которому потребители сокращают приобретение товаров по росту цен на них, и наоборот, приобретут их больше снижение цен. Иными словами, спрос характеризуется количеством возможных покупок i -го товара, находится в обратно пропорциональной зависимости от уровня цены. Закон предложения утверждает обратное: предложение (объем возможных продажа товара) прямо пропорционально зависит от уровня цены.

При этом следует учитывать то обстоятельство, что на рынке существует взаемопереплетиння зависимостей спроса и предложения цены, поскольку спрос и предложение в свою очередь влияют на уровень рыночных цен и их динамику.

Скажем, повышение платежеспособного спроса населения при одинаковых прочих условиях приведет к росту цены на товары, тогда как рост предложения приведет к снижению цен. Сбалансирования спроса и предложения обусловливает формирование равновесной цены, при которой удовлетворяется спрос и отсутствуют сверхнормативные запасы товаров, а следовательно, удовлетворяются в известной степени экономические интересы субъектов рынка - продавцов и покупателей (производителей и потребителей).

При этом следует различать номинальную емкость рынка, реальную емкость рынка и максимальную емкость рынка.

Реальная емкость рынка - это фактический объем продаж на данном рынке в определенном временном диапазоне, который зависит от уровня цен на товар и платежеспособного спроса населения.

Номинальная емкость рынка - это объем продаж товара на рынке в определенном временном диапазоне (за год) при условии удовлетворения потребностей потребителей в соответствии с научно обоснованных норм потребления определенного товара.

Максимальная емкость рынка - это максимально возможный объем реализации товара превышает номинальную емкость, который формируется при определенной рыночной ситуации (значительный объем предложения, приемлемый для потребителей уровень цен).

Важно отметить, что действие закона спроса оказывается равно по различным товаров, то есть имеет место разная степень чувствительности потребителей к изменению цены на тот или иной товар.

В связи с этим можно выделить три группы товаров по уровню ценовой эластичности. Ценовой спрос на первую группу относительно эластичный, когда небольшие изменения в цене приводят значительные изменения объема их продаж. Ко второй группе относятся товары с пропорциональной (единичной) эластичностью, когда объем продаж изменяется пропорционально изменениям в цене. Третья группа - товары, по которым даже существенные изменения цены вызывают небольшие изменения в объеме продаж. Спрос на эти товары называют относительно неэластичным.

Сельскохозяйственная продукция и продовольствие в основном принадлежат именно к третьей группе - товары с относительно неэластичным спросом. По данным американских ученых, в развитых странах с рыночной экономикой коэффициент эластичности на эту продукцию, рассчитанный как отношение процентного изменения объема реализованной продукции к процентному изменению цены на нее, составляет лишь 0,20 - 0,25.

Это означает, что потребители увеличат приобретение сельскохозяйственной продукции, скажем, на 5%, только тогда, когда цена на нее снизится на 20 - 25%. Это соотношение следует из экономического содержания коэффициента эластичности E d, который указывает, на сколько процентов изменяется объем продаж при изменении цены на 1 %. Если E d < 1, то ценовой спрос является относительно неэластичным по E d = И - единичным и за E d > 1 - относительно эластичным.

Степень эластичности спроса на товары существенно влияет на экономическое положение предприятия. Если спрос эластичен, то при снижении цены на товар денежная выручка от реализации его увеличивается, поскольку более высокий темп роста продаж по сравнению с более низким темпом снижения цены позволяет компенсировать потери от такого снижения. Повышение цены на эластичного спроса на товар приведет к противоположным последствиям - общий денежный доход уменьшится, поскольку его прирост от повышения цены не компенсирует потерь от снижения объема продаж.

По единичной эластичности спроса денежный доход от снижения или повышения цены не меняется, поскольку потеря выручки в результате уменьшения объема продаж из-за роста цены будет компенсирована дополнительным доходом от такого роста, и наоборот - при снижении цены потеря выручки по этой причине будет компенсироваться увеличением продаж.

При относительно неэластичного спроса на товары снижения на них цены всегда приводит к уменьшению денежной выручки от их реализации. Ведь при таком спросе существенное снижение цены приведет лишь относительно незначительное увеличение объема продаж. Полученный в результате этого дополнительный доход не компенсировать потери, возникшие от снижения цены. Однако при повышении цены на товары с относительно неэластичным спросом денежная выручка увеличится, поскольку дополнительный доход от роста цены будет больше, чем потери от уменьшения объема продаж.

Относительная неэластичность спроса на сельскохозяйственную продукцию является результатом действия нескольких факторов, определяющих степень чувствительности потребителей к изменению цены на товары. Главным из них является фактор замещения, когда за роста цен на один товар потребитель может удовлетворить ту самую свою потребность, купив другой товар, цена на который не изменилась или уменьшилась. Но такое замещение по продовольственных товаров слишком ограничено из-за биологические свойства человеческого организма.

Здесь проявляется общая закономерность - чем меньше существует заменителей какого-то товара, тем менее эластичен спрос на него, и наоборот. Отсюда становится понятным, что, например, спрос на зерно, а значит, и на хлеб, является неэластичным, поскольку этот продукт практически невозможно заменить другим. Поэтому при существенном повышении цены на хлеб объем продаж его изменится мало.

Следует также помнить, что различные сельскохозяйственные продукты имеют разный коэффициент эластичности. Это нужно обязательно учитывать сельскохозяйственным предприятиям различной специализации.

Рис. 5.1. Ценовая эластичность спроса на отдельные сельскохозяйственные продукты

Например, возьмем два продукта - картофель и грецкие орехи. На рис. 5.1а кривая D отражает спрос на картофель, а на рис. 5.16 кривая D 1 - спрос на грецкие орехи. Разный наклон этих кривых к оси абсцисс характеризует неодинаковую эластичность спроса и определяет разницу в темпах его снижение на эти продукты.

Как видим, при одинаковом темпа роста цен на картофель и грецкие орехи (на оси ординат Р 1 Р 2 ) наблюдается различная чувствительность потребителей к объему покупок, что нашло свое отражение в различных объемах уменьшение продажи.

Чувствительность потребителей к росту цен на грецкие орехи была больше, что и привело к значительному сокращению объема их продаж, тогда как продажа картофеля сократился значительно меньше из-за относительной неэластичности спроса на этот продукт. Ведь не трудно заметить, что Q 3 - Q 4> Q 1 - Q 2. И это закономерно, поскольку грецкий орех хоть и ценным, но не обязательным компонентом питания человека, и поэтому реакция покупателей на повышение цены на него вполне понятна - они резко сократили спрос и объем приобретения.

Для тех, кто выращивает грецкие орехи, такая реакция была негативное последствие - уменьшился их денежный доход. Это наглядно видно, если сравнить величину денежного дохода производителей до и после повышения цены, который на рис. 5.16 показано соответствующими прямоугольниками.

Денежный доход к повышению цены соответствует площади прямоугольника OP 1 EQ 3, а после повышения - OP 2 K 2 Q 4 - Нетрудно заметить, что площадь первого из названных прямоугольников (суммарный денежный доход) превышает площадь второго, поскольку прирост денежного дохода за счет повышения цены (прямоугольник Ρ 1 Ρ 2 Κ 22 Κ 3 ) оказался меньше суммы потерянной выручки от снижения объема продаж, изображенного площадью прямоугольника Q 4 K 3 EQ 3.

Повышение цены на картофель от Р 1 до Р 2 таким же темпом, как и цены на грецкий орех, вызовет сравнительно незначительное сокращение объема продаж, поскольку покупателям важно найти заменитель этому продукту. Речь может идти только о более экономное расходование картофеля и некоторое сокращение потребления. Иными словами, покупатель вынужден покупать картофель (может, в несколько меньшем объеме), несмотря на существенное повышение цены. А это значит, что ценовой спрос на нее есть относительно неэластичным.

Как видно из рис. 5.1а, при таком спросе повышение цен на продукт увеличивает доход производителя (площадь треугольника OP 2 K 1 Q 2 > OP 1 EQ 1 ), поскольку его прирост за счет повышения цены от Р 1 до Р 2 с избытком компенсирует потерю дохода величиной Q 2 KEQ 1 даже тогда, когда часть произведенной картофеля Q 1 - Q 2 по начального предложения S не будет реализован.

Детальный анализ относительно неэластичного спроса позволяет предположить, что в неблагоприятные для производителя определенной продукции годы сельскохозяйственные предприятия могут получить более высокий доход, чем в годы с нормальными погодными условиями.

Проиллюстрируем сказанное графически (рис. 5.2). При нормальных погодных условиях спрос D 1 уравновешивается с предложением S 1 в точке Е 1, которой соответствует ордината Р 1 - цена равновесия. При этом производители получают доход OP 1 E 1 Q 1. В менее благоприятные годы производство продукта уменьшается, предложение его сокращается до S 2 , устанавливается новое равновесие в точке E 2 , которой соответствует более высокая цена Р 2.

Рис. 5.2. Влияние уменьшения объема производства продукта с малоеластичним спросом на цену и денежные доходы

Доход предприятий теперь измеряется прямоугольником OP 2 E 2 Q 2, площадь которого, как это ни трудно заметить, больше площади OP 1 E 1 Q 1, то есть сельскохозяйственные предприятия в таких условиях получают больший денежный доход, чем при средних условиях хозяйствования.

Для аграрных и перерабатывающих предприятий является очень важным своевременно владеть информацией о коэффициентах эластичности на сельскохозяйственную продукцию и продовольственные товары. Как выяснилось, по уровню таких коэффициентов эта продукция и названные товары существенно отличаются между собой.

Более того, по отдельным видам ценовой спрос есть даже эластичным, хотя в совокупности товары сельскохозяйственного происхождения имеют неэластичен ценовой спрос. Поэтому становится очевидным, что повышение цены, скажем, на говядину и баранину, которые имеют коэффициенты эластичности соответственно 0,54 и 2,65, с одинаковым темпом приведет, как нам уже известно, к противоположным экономических последствий для хозяйств, специализирующихся на производстве одного из названных видов продукции.

Следовательно, предприятия должны строить свою тактику и стратегию с обязательным учетом того, какая ценовая эластичность спроса на товары, которыми производятся. Ведь, зная коэффициент эластичности на тот или иной вид продукции, можно предположить, на сколько процентов может снизиться цена на нее при условии увеличения объема ее продаж на региональном рынке. Возникает также возможность рассчитать и уровень такой цены, а следовательно, и спрогнозировать доходы предприятия. Проиллюстрируем сказанное на следующем примере.

Допустим, товаропроизводители в состоянии в ближайшее время увеличить объем реализации баранины на региональном рынке на 7% по фактической цены реализации ее за 1 кг 53 грн.

Чтобы определить, на сколько процентов снизится цена на баранину, следует воспользоваться формулой расчета коэффициента эластичности, в числителе которой берется процентное изменение объема реализации продукции ОП, а в знаменателе - процентное изменение цены на нее ВЦ, то есть E d = ОП: ВЦ.

Поскольку ВЦ для нас неизвестна, то определяем ее из приведенной формулы ВЦ = ОП: E d. Подставив в формулу приведены данные, получается, что ВЦ = 2,64% (7: 2,65 = 2,64).

Следовательно, цена 7% -го увеличения объема продаж снизится на 2,64%, а ее уровень составит теперь 51,6 грн (53 грн берется за 100%, а уменьшенная цена составит 97,36% от фактической, отсюда 51,6 = (53 • 97,36): 100.

Если бы производители поставили себе целью узнать, на сколько процентов снизится объем продаж, если цену повысить, скажем, на 10%, то ответ на этот вопрос можно получить, определив ОП по формуле коэффициента эластичности. В нашем примере объем продаж уменьшится на 26,5% (2,65 • 10 = 26,5). Цена 1 кг баранины составит 58,3 грн (53 110): 100.

Разная эластичность спроса на отдельные сельскохозяйственные продукты (по данным американских ученых, коэффициент эластичности на хлеб, говядину, баранину, яйца составляет соответственно 0,15; 0,54; 2,65; 0,32) не опровергает факта существования относительно неэластичного спроса на сильськргосподарську продукцию в целом.

Именно это обстоятельство, а также относительная иммобильность сельскохозяйственных ресурсов и специфические сдвиги кривых спроса и предложения породили проблему долгосрочного периода , суть которой заключается в возникновении тенденции к снижению цен на сельскохозяйственные продукты и доходы аграрных предприятий по ценам и доходов в экономике в целом.

Эту проблему нужно анализировать в двух аспектах:

1) при дефиците сельскохозяйственных продуктов;

2) по насыщенности рынка этими товарами.

При значительном дефицита на сельскохозяйственную продукцию характер кривой спроса, то есть ее наклон к оси абсцисс несколько меняется. Спрос в этих условиях делается более эластичным, поскольку каждое последующее увеличение объема производства дефицитной продукции, при котором еще не достигается полное насыщение рынка ней, вполне реализуется потребителям. Цены за роста предложения постепенно снижаются, но доходы сельскохозяйственных предприятий при этом растут (рис. 5.3).

Как видим, здесь выдерживается закономерность увеличения доходов производителей за снижение цен и рост объема продаж продукции с относительно эластичным спросом.

И действительно, при объеме производства Q 1 устанавливается самая высокая цена Р 1, которой соответствует доход OP 1 E 1 Q 1. Однако при увеличении производства, скажем, к Q 3, цена снижается до Р 3.

Рис. 5.3. Зависимость доходов производителей сельскохозяйственной продукции от объема ее производства в условиях дефицита

Доход производителей теперь OP 1 E 3 Q 3, и его величина будет больше доход, который получали они по размеру производства Q 1,

Сельскохозяйственные предприятия благодаря этому получают стимул для увеличения масштабов производства продукции благодаря рационализации производства, внедрению достижений науки и передовой практики и др. Изложенное позволяет сделать вывод: без изменения характера кривой спроса, которая отражает повышение коэффициента эластичности сельскохозяйственной продукции в условиях ее дефицита, невозможно было бы решить продовольственную проблему.

С увеличением степени насыщенности рынка сельскохозяйственными продуктами наклон кривой спроса постепенно меняется в сторону ее нормального положения, соответствующее относительно неэластичным спросом.

В данном случае проявляется действие другого важного фактора ценовой эластичности спроса - удельного веса стоимости товара в бюджете потребителя. Чем больше она, тем выше будет при прочих равных условиях эластичность спроса на данный товар, и наоборот. В нашем примере при объеме производства Q сформировался самый большой дефицит продукции и обусловило высокий уровень цен.

Эластичность спроса при этом возрастет, поскольку потребители вынуждены тратить большую часть своего бюджета на приобретение дорогих сельскохозяйственных продуктов. Но с насыщением ими рынка и ростом доходов населения удельный вес расходов на продукты питания в бюджете потребителей уменьшается, эластичность спроса по этой причине снижается, доходы производителей начинают формироваться в соответствии с характером неэластичного спроса на сельскохозяйственные продукты.

Теперь рассмотрим механизм возникновения проблемы долгосрочного периода в условиях динамично развивается. Кроме относительно неэластичного спроса на сельскохозяйственную продукцию другой существенной причиной, обуславливает существование этой проблемы, характерные сдвиги, которые произошли в спросе и предложении.

Благодаря бурному развитию научного технико-технологического прогресса в экономически развитых странах, особенно после 1920-х годов значительно возросла производительность сельского хозяйства, а следовательно, и предложения продукции этой отрасли. В то же время быстро росли производительность труда и масштабы производства в других отраслях экономики. Это обусловило высокую степень насыщенности рынка продовольственными и промышленными товарами и существенное увеличение доходов населения.

Относительная неэластичность спроса на сельскохозяйственные продукты в таких условиях приводит к снижению доли расходов в семейном бюджете на продукты питания и к замедлению темпов роста расходов потребителей на их приобретение, хотя абсолютный размер их растет. Иными словами, темпы роста расходов на приобретение продуктов питания отстают от темпов роста доходов потребителей, что дает основания утверждать об относительной неэластичности спроса на сельскохозяйственные продукты в этом дохода.

Справедливость такого вывода очевидна, поскольку существует биологическая граница потребления отдельных продовольственных продуктов. Поэтому в условиях насыщенного рынка и достаточных доходов населения потребление отдельных лиц имеет тенденцию к стабилизации. Могут возникать определенные структурные сдвиги в потреблении, когда учитывая современные достижения медицины могут меняться приоритеты по полезности, следовательно, и приобретение отдельных видов продовольственных товаров. Но они не влияют существенно на общий объем потребления.

Таким образом, есть основания утверждать, что после достижения рационального уровня потребления продовольственных товаров и других товаров из сельскохозяйственного сырья спрос на сельскохозяйственную продукцию растет главным образом за счет естественного прироста населения. А поскольку в развитых странах наблюдается снижение темпов такого прироста и лишь незначительное увеличение объема закупок от роста доходов населения, то сочетание этих двух причин обуславливает отставание спроса на сельскохозяйственную продукцию от существенного увеличения ее предложения.

Американскими экономистами Р. Кэмпбеллом, К. Макконеллом и С. Брю эта причина всесторонне исследована. Они пришли к выводу, что в сочетании с неэластичным спросом на сельскохозяйственные продукты рассмотрены изменения в спросе и предложении приводят к уменьшению фермерских доходов, поскольку сопровождаются существенным снижением цен за незначительного прироста объема продаж ^[1] .

Это и породило проблему долгосрочного периода - тенденцию к снижению доходов фермеров. Графическое изображение этих процессов убеждает в справедливости сделанного вывода (рис. 5.4).

Рис. 5.4. Графическое изображение проблемы долгосрочного периода

Значительное увеличение предложения за незначительного роста спроса приводит к снижению цены с Р 1 до Р 2 • Вместе с относительно неэластичным спросом это приводит к снижению доходов фермеров, поскольку прирост их за счет увеличения продаж Q 1 K 1 E 2 Q 2 не компенсируется потерями от снижения цены в размере Р 2 Р 1 E 1 K 1.

На самом деле наличие данной тенденции не означает, что фермерские доходы обязательно уменьшились или будут уменьшаться. Этому противостоят другие факторы, главными из которых являются государственная экономическая поддержка сельского хозяйства во всех странах с развитой рыночной экономикой ^[2] , а также государственное регулирование рынка сельскохозяйственной продукции и продовольствия.

Нужно также учитывать, что мировой энергетический кризис заставляет человечество отыскивать новые источники энергии. В XXI в. одним из важных таких возобновляемых источников стали отдельные виды сельскохозяйственной продукции, используются как сырье для производства биотоплива (рапс, кукуруза, сахарный тростник, сахарная свекла, зерновые и др.). В связи с этим сокращается площадь сельскохозяйственных земель для производства продовольствия. Эта причина, а также рост населения, изменение климата, увеличение во многих странах доли более платежеспособного населения породили в конце первого десятилетия XXI в. новое для мировой экономики явление агфляции - опережающий рост цен на продовольствие и технические культуры по сравнению с общим ростом цен в несельскохозяйственной сфере.

Это явление открывает новые возможности для аграрного бизнеса по повышению прибыльности агропромышленного производства. В настоящее время трудно предсказать, насколько это явление имеет устойчивый тренд и как долго сельскохозяйственная проблема долгосрочного периода будет оставаться более завуалированной. При этом надо принимать во внимание то важное обстоятельство, что агфляция непосредственно касается только масштабов государственной поддержки аграриев. Что же касается проблемы государственного регулирования рынка сельскохозяйственной продукции и продовольствия, то она и в дальнейшем будет оставаться не менее актуальный, чем к изменению ценового тренда, а потому требует дальнейшего исследования и обоснованного решения на каждом конкретном этапе развития экономики с целью недопущения возмущений в рыночной среде .

• [1] Экономикс. Т. 2. - М .: Республика, 1992. - С. 242.
• [2] Государственная экономическая поддержка сельскохозяйственных товаропроизводителей осуществляется и в Украине, однако размер такой поддержки в несколько раз меньше по сравнению со странами Западной Европы, США и Канады. За осуществление такой поддержки узловым хотя и остается вопрос ее размера, все же существенное значение имеют и такие вопросы: за что оказывать поддержку, кому именно предоставлять, когда ее предоставлять, механизм такого предоставления, а также организация контроля за использованием средств и мера ответственности за неэффективное их использования.