Понятие затрат и себестоимости продукции

В процессе хозяйственной деятельности для создания новых потребительских стоимостей (продукции) или предоставления услуг предприятия используют различные ресурсы: сырье, основные и вспомогательные материалы, семена, удобрения, корма, основные средства, труд и т. Чтобы сформировать эти ресурсы и обеспечить организацию их использования нужны средства. Они и образуют расходы предприятия.

В Положении (стандарте) бухгалтерского учета 16 "Расходы" дается такое общеэкономический определение понятия расходов: расходами отчетного периода признаются или уменьшение активов, или увеличение обязательств, что приводит к уменьшению собственного капитала предприятия (за исключением уменьшения капитала вследствие его изъятия или распределения собственниками ), при условии, что эти расходы могут быть достоверно оценены.

Такая трактовка расходов не согласуется с теорией круговорота ресурсов, потому что в ходе операционной деятельности активы не исчезают, а трансформируются из одного вида в другой. Поэтому расходы операционной деятельности оправдано трактовать как денежное выражение ресурсов, использованных (производственно-потребленных) в процессе производства и сбыта продукции (оказания услуг, выполнения работ) и организации управления им на всех его иерархических уровнях.

В данном случае речь идет о текущие ( операционные) расходы , которые предприятия осуществляют постоянно для обеспечения непрерывности производства. Особенностью текущих расходов является то, что одни из них являются циклическими, так повторяются с каждым циклом изготовления продукции (например, затраты на семена, удобрения, основные материалы), а другие - непрерывными, например, расходы на корма, содержание управленческого персонала, машин и оборудования, зданий и сооружений.

Кроме текущих расходов предприятия осуществляют и разовые расходы , которые еще называют инвестиционными . Они направляются на приобретение (создание) основных средств, нематериальных и других доходных активов.

Текущие (операционные) расходы должны натуральную и денежную формы. От натуральной величины расходов ресурса и его стоимости напрямую зависит себестоимость продукции.

Себестоимость как экономическая категория представляет собой обособленную часть стоимости. Основу этой категории составляют стоимость потребленных средств производства и стоимость необходимого продукта. В конкретно экономическом смысле себестоимость - это денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции (работ, услуг).

Себестоимость - один из важнейших показателей хозяйственной деятельности предприятий, поскольку показывает, во что именно обходится хозяйству производство соответствующего вида продукции и насколько экономически выгодным оно является в конкретных природно-экономических условиях хозяйствования. Чем выше степень эффективности использования ресурсов, совершенная технология и организация производства, тем ниже будет себестоимость продукции, и наоборот.

Показатель себестоимости дает возможность глубоко анализировать экономическое состояние предприятия и выявлять резервы повышения эффективности производства. При прочих равных условиях предприятие тем более получать прибыли на единицу продукции, чем ниже ее себестоимость, и наоборот. Себестоимость продукции является ценообразующим фактором, основой цены товара.

Со снижением себестоимости растет ценовая конкурентоспособность продукции, а следовательно, и укрепляются позиции предприятия на товарном рынке. В то же время себестоимость является нижним ограничителем цены, потому что прибыль можно получить только за ее превышение.

Важно отметить и то, что доходность предприятия находится в обратной зависимости от себестоимости. С ее снижением растет окупаемость затрат прибылью, создаются благоприятные условия для ускорения темпов расширенного воспроизводства и повышения материальной заинтересованности владельцев и работников.

Показатель себестоимости является важным инструментом для разработки рекомендаций по совершенствованию размещения сельскохозяйственного производства, а вместе с тем и перерабатывающих предприятий по природным зонам и микрозонах Украины, а также для определения перспектив развития предприятий по выбору ими наиболее эффективных отраслей.

В сельскохозяйственном производстве различают несколько видов себестоимости.

Индивидуальная себестоимость определяется на каждом предприятии. По отдельным видам продукции ее уровень зависит от местных агрономических, зоотехнических, технических, организационно-экономических и природных условий.

Общественная себестоимость рассчитывается по совокупности предприятий и отражает средние затраты на производство продукции. Различают такие ее формы, как среднеотраслевая (вычисляется по стране в целом в разрезе каждого вида продукции), середньозональна и сведена, именно она определяется в соответствии с административно-территориального принципа - по району, области.

По экономическому содержанию и видам расходов, включаемых в себестоимость продукции, различают производственную и полную (коммерческую) себестоимость.

Производственную себестоимость формируют расходы, связанные с производством и доработкой продукции, ее транспортировкой к франко-места хранения или производственного потребления. К полной себестоимости включают производственную и расходы предприятия на реализацию продукции, административные и другие накладные расходы.

В зависимости от поставленных целей и сроков определения себестоимости продукции различают плановую, фактическую и ожидаемую себестоимость.

Плановая себестоимость определяется в начале планового периода. Она имеет большое значение в осуществлении режима экономии и организации действенного контроля за расходованием средств, за хозяйственной деятельностью предприятий и их производственных подразделений в течение планового периода.

Фактическая себестоимость определяется по результатам хозяйственной деятельности в конце отчетного периода на основе фактических затрат и объема полученной продукции.

Фактическая себестоимость позволяет определить прибыль предприятия и экономическую эффективность производства каждого вида продукции (работ, услуг), выяснить причины низкой доходности или убыточности отдельных отраслей, выявить резервы сокращения затрат на единицу продукции.

Ожидаемая себестоимость определяется в течение года на основе как фактических, так и прогнозируемых (ожидаемых) данных, полученных расчетно с целью контроля за расходованием средств.

На перерабатывающих предприятиях определяют индивидуальную себестоимость отдельных продовольственных товаров по каждому предприятию. Причем по многим из них, например, молокоперерабатывающих заводах, мясокомбинатах, консервных заводах, предприятиях спиртовой промышленности индивидуальную себестоимость определяют ежемесячно, тогда как в аграрных предприятиях - за год, что обусловлено длительным циклом производства.

На перерабатывающих предприятиях также определяют производственную и полную, плановую и фактическую виды себестоимости. В связи с определением ежемесячной себестоимости необходимость в исчислении ожидаемой себестоимости отпадает.

С себестоимостью единицы продукции объединяет в понятие предельных издержек, характеризующие величину прироста затрат на единицу прироста продукции, а именно:

где Гв - предельные издержки; dC В - прирост совокупных затрат; dQ - прирост объема производства продукции в натуральном выражении на предельно малую величину.

Предельные совокупные расходы являются первой производной функции объема производства продукции, а их величина - одним из важных индикаторов для принятия решения о целесообразности изменения объема производства.