БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА

Общая характеристика биологически активных веществ

Биологически активные вещества ( БАВ ) - это неорганические ύ органические соединения, общей особенностью которых является высокая активность в небольших количествах. Среди биологически активных веществ является как низкомолекулярные (например, витамины, алкалоиды), так и высокомолекулярные соединения (например, ферменты, белковые гормоны) . Общей особенностью является высокая активность в небольших количествах. Большинство БАР относят к продуктам вторичного обмена, считая первичными белки, липиды и углеводы. Они не выполняют ни строительной, ни энергетической функции, а обеспечивают изменение скорости обмена веществ, приспосабливая организм к изменениям окружающей среды и осуществляют его защиту от неблагоприятных воздействий. К биологически активным веществам относят ферменты, гормоны, фитогормоны, витамины, фитонциды, алкалоиды, феромоны, антибиотики и др.

Основные группы биологически активных веществ

Название группы

биологическое значение

примеры представителей

ферменты

БАР, которые способны избирательно катализировать определенную биохимическую реакцию

Оксидоредуктаз, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы, лигазы

витамины

БАР, которые в небольших количествах необходимые для обеспечения жизнедеятельности организмов

Жирорастворимые (А, Е, К) и водорастворимые (В, С)

гормоны

БАР, которые образуются специализированными клетками и осуществляют эндокринную регуляцию функций организма

Соматотропин, тироксин, адреналин, инсулин, глюкагон, андрогены, эстрогены

фитогормоны

БАР, которые регулирующие рост и развитие высших растений и грибов, а также играют важную роль в приспособлении растений к меняющимся условиям среды

Стимуляторы (ауксины, гиббереллины, цитокинины, брасины) и ингибиторы (абсцизовая кислота, этилен, жасмоновой кислота).

алкалоиды

БАР растительного происхождения, которые играют роль катализаторов и благодаря токсичности защищают растения от поедания

Хинин, кофеин, никотин, морфин, кокаин, атропин, эфедрин, теобромин, стрихнин, колхицин

фитонциды

БАР высших растений, которые способны убивать или подавлять рост бактерий, грибов, простейших, обеспечивая естественный иммунитет

Аллицин луковых, гексенал грецкого ореха, хлорогеновая кислота моркови и картофеля

феромоны

БАР животных, выделяемых в окружающую среду и специфически влияющие на поведение, физиологические процессы и метаболизм других особей того же вида

Половые феромоны насекомых, феромоны "тревоги" у рыб

антибиотики

БАР микробного, растительного и животного происхождения, избирательно подавляющие рост микроорганизмов, а также клеток злокачественных опухолей

Стрептомицин с стрептомицетив, пенициллин со грибов, новоиманин из зверобоя, лизоцим из слюны.

 
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   След >