Плоды, их строение, разнообразие и значение

Плод - генеративный орган покрытосеменных растений, образующийся после двойного оплодотворения из завязи пестика. Плоды являются только у покрытосеменных, откуда и происходит название. Эти органы сформировались в процессе эволюции для защиты семян от высыхания, холода, механических повреждений и обеспечения созревания и распространение семян. Растения также накапливают и создают дополнительный запас воды и питательных веществ в околоплодника для прорастания семян после опадения плодов. При образовании плодов стенки завязи видоизменяются в двух направлениях: в одних растений оплодень становится сухим, а в других - сочным. В образовании плода могут принимать участие и другие части цветка (цветоложе, околоцветник, цветоножка). Например, в формировании душистых сладких плодов земляники принимает участие цветоложе. Иногда плоды образуются без оплодотворения ( партенокарпия ) и тогда, как правило, не содержат семян (некоторые сорта винограда, цитрусовых и др.). Плоды являются предметом изучения отдельной ботанической науки под названием карпология. Итак, основными функциями плода как генеративного органа цветковых растений является защита семян от неблагоприятных воздействий, содействие распространению семян и обеспечение питательными веществами проростка на начальных стадиях его жизни.

строение плодов

Оплодень, или околоплодник - стенка плода, которая развивается из стенок завязи. В околоплодника различают три части: внешнюю (екзокарпий), среднюю (мезокарпий) и внутреннюю (эндокарпий). В разных растений соотношение этих слоев разное и является видовым признаком. Внешний слой околоплодника образуется из верхней кожицы завязи, конечно он тонкий и претерпевает незначительные изменения. В клетках этого слоя хлоропласты разрушаются или превращаются в хромопласты, что и приводит к появлению у плодов желтого, красного, оранжевого цвета (рябина, помидор). У вишни, сливы, винограда окраску плодам придает антоциан, который содержится в вакуолях. Окраска плодов привлекает птиц, животных, которые будут осуществлять их распространение. Средняя часть стенок завязи образует средний слой околоплодника, часто испытывает наибольшие изменения и больше разрастается.

Строение плода: 1 - екзокарпий;  2 - мезокарпий;  С - эндокарпий;  4 - околоплодник;  5 - семя

Строение плода: 1 - екзокарпий; 2 - мезокарпий; С - эндокарпий; 4 - околоплодник; 5 - семя

В сухих плодах оболочки клеток этой части завязи могут деревенеть, и средний слой становится твердым (лещина). В сочных плодах, наоборот, средний слой околоплодника накапливает воду и становится сочным и мясистым (черешня, слива, персики, абрикосы). Клетки этого слоя запасают углеводы, из-за чего плоды таких растений становятся сладкими и привлекают животных-распространителей. Внутренний слой околоплодника может стать пленчатым, кожистыми или видоизмениться в косточку (вишня, черешня), что обеспечивает защитную функцию. Цветоножка превращается в плодоножку. Итак, основными частями плода является оплодень и семя.

 
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   След >